Nöbetçi Eczaneler
Gelinim Mutfakta yarışmasında günün en sevilen anı geldi. Haftanın 5 günü aynı saatte yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışında gelinlerin ödevi İslim Kebabı oldu. Günün en güzel tabağını hazırlayan gelinin çeyrek altın kazandığı yemek yarışmasında bugünün kazananı İslim Kebabı belirledi. Peki, İslim Kebabı nasıl yapılır? İşte dillere destan lezzetiyle Gelinim Mutfakta İslim Kebabı tarifi..
GELİNİM MUTFAKTA İSLİM KEBABI TARİFİ
MALZEMELER
4-5 adet patlıcan
Köftesi İçin;
500 gram kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Sosu İçin;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin;
Yeşil biber
Çeri domates
İSLİM KEBABI NASIL YAPILIR?
Gelinim Mutfakta İslim Kebabı için kıymayı, galeta ununu, ince ince doğranmış soğanı, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, sarımsağı ve tüm baharatları karıştırın.
Köfteyi yuvarlak şekilde yuvarlayıp kızartın. Patlıcanları alacalı soyup uzun ince şeritler halinde dilimleyip kızartın.
Bir tabağa patlıcan dilimlerinden bir yatay bir de dikey yerleştirip + şeklini verin. Orta kısmına köftelerden üst üste iki adet yerleştirip üzerini kapatın.
Üzerine yeşil biber ve çeri domatesi kürdan ile yerleştirin. Üzeri için biber salçası, domates salçası, tuz ve sıcak suyu karıştırıp sos yapın. 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Afiyetler olsun..