Alman pastası nasıl yapılır?

İşte Alman Pastası’nın tarifi:
Malzemeler:

Pandispanya için:

•    4 adet büyük boy yumurta
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 su bardağı un
•    Yarım su bardağı kakao
•    Yarım paket kabartma tozu
•    1 çay kaşığı vanilya özütü
•    Yarım su bardağı sıvı yağ
•    Yarım su bardağı süt

Krema için:

•    2 su bardağı süt
•    2 yemek kaşığı un
•    Yarım su bardağı toz şeker
•    1 yumurta sarısı
•    1 çay kaşığı vanilya özütü
•    1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

•    1 su bardağı vişne suyu veya kiraz suyu
•    2 yemek kaşığı nişasta
•    Yarım su bardağı toz şeker
•    Yarım su bardağı taze vişne veya kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)

Yapılışı:

1.    Pandispanya Tabanının Hazırlanışı:
•    Yumurta ve toz şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
•    Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
•    Sıvı yağ ve sütü de ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
•    Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
•    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. (Yaklaşık 20-25 dakika pişirebilir.)

2.    Krema Hazırlanışı:
•    Süt, un, toz şeker ve yumurta sarısını bir tencereye alın.
•    Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin ve kıvam alana kadar kaynatın.
•    Pişen kremaya vanilya özütü ve tereyağı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
•    Krema soğumaya bırakın.

3.    Kiraz Sosunun Hazırlanışı:
•    Vişne suyu veya kiraz suyu, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alın.
•    Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kıvam alana kadar kaynatın.
•    Pişen sosun içine taze vişne veya kiraz ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

4.    Pasta Birleştirme:
•    Soğuyan pandispanya tabanını düz bir servis tabağına alın.
•    Üzerine kremanın yarısını yayın.
•    Kremanın üzerine kiraz sosunu dökün ve yayın.
•    Kalan krema ile pastanın kenarlarını kaplayın ve düzleştirin.
•    Pastanın üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. (Çikolata rendesi, taze meyve gibi)

5.    Servis:
•    Pastayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
•    Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Alman Pastası, krema ve kiraz sosunun uyumlu birleşimiyle oldukça lezzetli ve görsel açıdan da çekici bir pastadır.