Kocaeli'de kışın gelmesiyle turşuya talep arttı
Kocaeli’de kış mevsiminin etkisini göstermesiyle birlikte, bağışıklık sistemlerini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak isteyen vatandaşlar turşu tüketimine yöneldi.
Kocaeli Haber- Vatandaşların en çok tercih ettiği turşular arasında, kilogram fiyatı 180 TL olan lahana, mor lahana ve salatalık turşuları bulunuyor. Ayrıca, sağlık üzerindeki faydalarıyla dikkat çeken ve kilogram fiyatı 230 TL olan sarımsak turşusu da yoğun ilgi görüyor.
DOĞAL ANTİBİYOTİK TALEBİ ARTTIRIYOR
İzmit'te turşu dükkanı işleten Halil Arslan, yaklaşık üç yıldır hizmet verdiklerini belirterek turşularını Bursa Gedelek’te ki kendi üretim tesislerinde hazırladıklarını söyledi. "Ürünlerimiz tamamen doğal ve organik. Fiyatlarımız, hem ekonomik koşullara hem de ürün kalitemize göre oldukça uygun. Çoğu turşumuz 180 TL’den başlıyor. Sarımsak, bamya ve erik gibi özel üretim turşuların kilogram fiyatı ise 230 TL. Vatandaşlar genel olarak fiyatları makul buluyor. Ancak emekli vatandaşlarımız alırken zorlanabiliyor. Yine de turşu, doğal bir antibiyotik olduğu için tercih ediliyor," ifadelerini kullandı.
KIŞIN TALEP DAHA FAZLA
Arslan, tezgahlarında 30 farklı turşu çeşidi bulunduğunu belirterek, kış aylarında sarımsak, beyaz ve mor lahana ile erik turşularının daha fazla rağbet gördüğünü söyledi. "Sarımsak turşusu, içeriğindeki faydalı maddelerle öne çıkıyor. Beyaz lahana turşusu sindirim sistemi sorunlarına iyi geliyor, mor lahana turşusu ise unutkanlığı önlemeye yardımcı olup bağışıklığı güçlendiriyor. Bu nedenle kışın talep yaz aylarına göre ciddi ölçüde artıyor," dedi.
Arslan, meyve turşuları da yaptıklarını ifade ederek, "Kivi, muz, çilek ve portakal gibi meyvelerin turşusunu deniyoruz. Ancak bunlar tamamen hobi amaçlı, satışını yapmıyoruz," şeklinde konuştu.