Nerde o eski ramazan sofraları? “Yüzde 70 azalma var”
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte restoranlar iftar menülerini sunmaya başladı. Bu yıl fiyat artışları, son bir yıldaki gıda enflasyonunun altında kalsa da vatandaşlar dışarıda yemek yemeyi tercih etmiyor.
Kocaeli Haber - İzmit'in tarihi Kapanönü Çarşısı'ndaki esnaflar, artan enflasyonun etkilerini Ramazan ayında da yakından hissediyor. Hem talep azalması hem de fiyat artışları, iftar menülerine yansıyor. Çarşı esnafı Hamza Çiftçi, önceki yıllara oranla talebin yüzde 70 oranında azaldığını ve bunun büyük ekonomiden kaynaklandığını belirtiyor. Soğuk havaların da etkili olduğunu söyleyen Çiftçi, Kapanönü Çarşısı'nın Türkiye'nin dört bir yanından lezzetler sunan tarihi bir çarşı olduğunu vurgulayarak, iftar menülerinin fiyatlarının ortalama 500-600 lira arasında değiştiğini, bu fiyatlara rağmen insanların yine de dışarıda yemek yemekten uzaklaştığını söyledi.
“YÜZDE 70 TALEPTE AZALMA VAR”
Döner Restoranı işleten Hamza Çiftçi, “Biz insanlara hizmet vermeye devam ediyoruz. Burası tarihi geçmişi olan bir çarşı. Türkiye’nin her yerinden lezzetlerin bulunabileceği bir yer. Elimizden geldiğince insanları ağırlamaya çalışıyoruz. Yaklaşık olarak yüzde 70 talepte azalma var. Yemek yemek herkesin hakkı. Pahalı fiyatların esnafların en son isteyeceği şey. Fiyat ne kadar yüksek olursa insanlar ile aranıza mesafe girer. Biz de bu enflasyondan muzdaribiz. İnsanlar diledikleri gibi gelemiyor. Kapanönü Çarşısı İzmit’te en uygun iftar menülerinin olduğu yerdi.
“HER ŞEYE RAĞMEN ALIM GÜCÜ DÜŞTÜ”
Fiyat ortalaması her şey dahil 500 ile 600 lira arasında değişiyor. İnsanları doyabileceği şekilde hizmet ediyoruz. Bizim menümüzde başlangıç olarak çorba var. Kuru patlıcan dolma, iskender, kaşık salata, mevsim salata, iftariyelik, tatlı yapıyoruz. Bunlar bir kişiyi doyurmaya yetiyor. Menüler doyurucu. Geçen seneye oranla fiyatlarda yüksek bir artış yok. Gelen zamlar fiyatlara aynen yansıtılmadı. Her şeye rağmen insanların alım gücü düştü. Bu da insanların dışarda yemek yemesini azalttı” dedi.
“EKONOMİK SIKINTILAR TALEBİ AZALTIYOR"
Bir diğer çarşı esnafı İlhan Kayır ise Türkiye'deki ekonomik sıkıntıların vatandaşları zorladığını ve her yıl bir önceki yılı arar hale geldiklerini ifade ediyor. Talebin her yıl daha da azaldığını belirten Kayır, birkaç yıl önceki ürünlerin fiyatlarına baktıklarında, enflasyon nedeniyle menü fiyatlarının bugün 2 bin liraya satılması gerektiğini ancak insanların ekonomik durumunun buna müsaade etmediğini söylüyor.
“2 BİN LİRAYA SATMAMIZ LAZIM”
“Havalar ısındıktan sonra talepler nasıl olur bilmiyorum” diyen Kayır kimi restoranlarda iftar menüsü çeşitlerinin azaltılmasını da değerlendirdi. Kayır açıklamasında, “Kapanönü İzmit’te değişik bir çarşıdır. İkramda azalma gibi bir durum olmaz. Buraya gelen müşteriler bu çarşının müdavimidir. Ramazan’da ayrı normalde ayrı muamele yapamayız. Birkaç yıl önceki ürünler ve fiyatlara bakarsak enflasyona göre bizim bugün bu menüleri 2 bin liraya satmamız lazım.
“ESNAF DA EKONOMİNİN İYİ OLMADIĞINI BİLİYOR”
İnsanların ekonomik durumunun olmadığını esnaf da biliyor. Bu nedenle Kapanönü Çarşısı İzmit çarşıda en uygun yerlerden biri. 600 liraya kimse et menü vermez başka 400 liraya tavuk menü kimse vermez. Üst fiyat 600 lira şu anda. İşyerlerine göre farklılık gösteriyor. Bugünün şartlarında bu fiyat bedava. 1200 liraya iftar menüler var. İnsanlar nasıl alsın. Bu kadar para alıp insanlara ne verebilirler ki” dedi.