En kolay sütlaç tarifi

İşte, adım adım tarif edilen geleneksel sütlaç tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlanabilir)
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 vanilya çubuğu veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tarçın (üzeri için)

Adım 1: Pirinci Haşlama

Öncelikle pirinçleri iyice yıkayarak tanelerinin temizlenmesini sağlayın. Temizlenen pirinçleri bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Pirinçlerin yumuşaması ve suyunu çekmesi gerekmektedir. Haşlanan pirinçleri süzerek kenara alın.

Adım 2: Süt Karışımını Hazırlama

Başka bir tencerede, sütü ve suyu karıştırarak ısıtın. İsteğe bağlı olarak toz şekeri de bu karışıma ekleyebilirsiniz. Süt karışımını ısıttıktan sonra içine tereyağını ekleyerek erimesini sağlayın. Eğer vanilya çubuğu kullanacaksanız, bu aşamada vanilya çubuğunu ortadan keserek içini çıkartın ve süt karışımına ekleyin. Vanilya özütü kullanacaksanız, vanilyayı ilerleyen adımlarda ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Nişasta ve Pirinci Ekme

Nişastayı 1 su bardağı süt ile karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Haşlanmış pirinçleri süt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamada eğer vanilya çubuğu yerine vanilya özütü kullanacaksanız, vanilya özütünü ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Pişirme

Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışımın koyulaşıp kıvam alması gerekmektedir. Bu aşamada pirinçler yumuşayacak ve tatlı kıvam kazanacaktır. Yaklaşık 20-25 dakika süren bu pişirme aşamasında sürekli karıştırmak önemlidir.

Adım 5: Servis ve Süsleme

Pişen sütlaç karışımını servis kaselerine paylaştırın. Üzerine biraz tarçın serpip soğumaya bırakın. Soğuyan sütlaçlarınızı buzdolabında en az 2 saat kadar soğutun. Daha sonra servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek sunum yapabilirsiniz.

Adım 6: İsteğe Bağlı İyileştirmeler

Sütlaç tarifini kişisel zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş hindistancevizi, fıstık veya çikolata rendesi eklemek farklı tatlar denemenizi sağlayabilir.

Geleneksel sütlaç tarifi, Türk mutfağının zengin tatlılarından biridir. Kremsi dokusu ve hafif vanilya aroması ile sıcak yaz günlerinde ve özel günlerde tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. Afiyet olsun!