Ev yapımı kışlık patlıcan tarifi: Kış boyu lezzet garantili!

Kış aylarında yaz sebzelerinin özlemiyle yanıp tutuşanlar için sunacağımız kışlık patlıcan tarifi tam size göre! Bu tarif sayesinde yazın taptaze sebzelerini kışın da sofralarınızda bulabilirsiniz. İşte adım adım ev yapımı kışlık patlıcan tarifi:

Malzemeler:

• 5 adet taze patlıcan,
• 6 adet yeşil biber,
• 1 adet kapya biber,
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
• 4 adet olgun domates,
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Hazırlık Aşamaları:

1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyduktan sonra küp küp doğrayın.
2. Tuzlu suda patlıcanları bekleterek acısının gitmesini sağlayın.
3. Biberleri de aynı şekilde küp şeklinde doğrayın.
4. Zeytinyağıyla biberleri tencerede kavurmaya başlayın.
5. Biberler iyice kavrulduğunda, domatesleri rendeleyerek tencereye ekleyin.
6. Fazla suyunu süzdürdüğünüz patlıcanları tencereye alarak karışıma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
7. Patlıcanlar iyice kavrulduğunda tuzunu ekleyip karıştırın.
8. Ocağın altını kapatıp, yemeği oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
9. Soğuyan patlıcan karışımını buzdolabı poşetlerine bölerek buzluğa kaldırın.

Bu tarifle kışın soğuk günlerinde yazın ferah ve leziz patlıcanını sofralarınızda bulabilirsiniz. Hem pratik, hem lezzetli, hem de besleyici bu tarifi deneyin ve sevdiklerinize sunun. Afiyet olsun!