Gelinim Mutfakta İkbebet Köfte Tarifi: Mardin Usulü İkbebet Köfte Nasıl Yapılır?

8 Kasım Cuma gününün gelişiyle tüm gözler Gelinim Mutfakta yarışmasında çevrildi. Hafta finalinde gelinlerin ödevi İkbebet Köfte oldu. Aslı Hünel Mardin usulü İkbebet Köfte yapımı için gereken tüm püf noktalarını aktardı. Peki, Mardin Usulü İkbebet Köfte nasıl yapılır? İşte Gelinim Mutfakta İkbebet Köfte tarifi..

GELİNİM MUTFAKTA İKBEBET KÖFTE (MARDİN USULÜ) TARİFİ

MALZEMELER

1 kilo kıyma

2 kilo kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

3 kase ince bulgur

6 kase irmik

Kişniş

Tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yeni bahar

1 çay kaşığı pul biber

1 bağ maydanoz

6-7 damla limon tuzu

İKBEBET KÖFTE NASIL YAPILIR?

Mardin Usulü İkbebet Köfte için önce soğanları küçük küçük doğrayıp kavurun. Ardından kıymayı ekleyin. Baharatlarını ekleyip ince kıyılmış maydanozu koyun.

Hamuru için ince bulgur ve irmiği kaba alın. İçine tuz ve kişniş atın. Suyla ıslatıp yoğurun. İçli köfte şeklini verip içine kıymalı harçtan koyun.

Hazırlanan köfteleri kaynar suda haşlayın. İçine tuz ve 5-6 adet limon tuzu ekleyin. Pişen köfteleri yoğurtla süsleyip servis edin. Deneyenlere afiyet olsun..