Güveçte tereyağlı karides nasıl yapılır?
Güveçte tereyağlı karides, deniz ürünü olan karidesin tereyağı ve baharatlarla hazırlanarak toprak güveç kabında fırında pişirildiği bir yemek tarifidir. Bu tarifte karidesler önce tereyağında hızlıca kavrulur ve ardından güveç kabına aktarılır. Üzerine tereyağı ile karıştırılmış pul biber eklenir ve güveç fırına yerleştirilir. Bu yöntemle karidesler yumuşak, lezzetli ve baharatlı bir doku kazanır.
İşte tereyağlı güveçte karides tarifinin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 300 g Pınar Karides
- 100 g Pınar Tereyağı
- 4 diş sarımsak
- 5 g tuz
- 5 g karabiber
- 15 g pul biber
Nasıl Yapılır:
-
Fırını (alt-üst ısıtma) 200°C'ye ayarlayın ve toprak güveç kabını ısınması için fırına yerleştirin.
-
Taze, temizlenmiş karidesleri bol suda yıkayıp süzün. Sarımsakları ince ince doğrayın.
-
Geniş bir tavayı ocağa alarak ısıtın. Tereyağını tavaya koyup eritin. Yağ ısınıp hafifçe köpürmeye başladığında içine doğranmış sarımsakları ve temizlenmiş karidesleri ekleyin. Renkleri şeffaftan beyaza dönene kadar yaklaşık 1-1.5 dakika yüksek ateşte kavurun.
-
Ocaktan almadan yarım dakika önce tuz ve karabiberle lezzetlendirin, ardından ocaktan alın.
-
Fırında ısınan toprak güveçte bir parça tereyağı eritin. Eriyen tereyağına bolca pul biber ekleyip renk vermesi için karıştırın.
-
Hemen ardından kavrulmuş karidesleri güvecin içine boşaltın ve güveci tekrar fırına yerleştirin.
-
4-5 dakika daha fırında pişirdikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!