Kayısı reçeli nasıl yapılır?

Kayısı reçelini kahvaltılarda ekmek veya kraker üzerine sürerek, tatlıların içinde veya pastaların süslemesinde kullanabilirsiniz. Lezzetli bir kayısı reçeli tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram olgun kayısı
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kayısıları Hazırlama:

   • Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin veya bütün olarak kullanmak isterseniz çekirdeklerini çıkarıp bütün olarak bırakın.

2. Şurubu Hazırlama:

   • Geniş bir tencereye su, toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Kayısıları Eklemek:

   • Kayısı dilimlerini veya bütün kayısıları hazırladığınız şuruba ekleyin. Karıştırarak kayısıları şuruba bulayın.

4. Pişirme İşlemi:

   • Kayısıları şurup içinde orta ateşte kaynatmaya başlayın. Arada sırada karıştırarak yaklaşık 20-30 dakika boyunca kayısıları pişirin. Kayısılar yumuşayıp şurupla iyice kaynaştığında reçel kıvamını alacaktır.

5. Vanilin Eklemek (isteğe bağlı):

   • İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyebilirsiniz. Vanilin, reçelin lezzetini zenginleştirir.

6. Kavanozlara Doldurma:

   • Kayısı reçelini kaynama noktasında olan sıcak halde sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Kavanozları ağız kısmına kadar doldurun ancak taşırmasına izin vermeyin.

7. Kavanozları Kapama ve Soğuma:

   • Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Reçel soğudukça kapaklarının içe çekildiğini hissetmelisiniz. Böylece kavanozlar sağlıklı bir şekilde kapanmış olur.

8. Serin ve Kuru Yerde Saklama:

   • Kayısı reçeli kavanozlarını serin, kuru ve güneş ışığı almayan bir yerde saklayın. Buzdolabında saklamak yerine, oda sıcaklığında da uzun süre dayanabilirler.

Afiyet olsun!