Lezzetli Cicirya Pidesi Tarifi - Pratik ve Kolay Yapım Adımları

Cicirya pidesi, MasterChef programında yapılmasının ardından merak konusu oldu. Haftanın ilk dokunulmazlık oyunu için şefler, yarışmacılardan 9 farklı pide tarifi yapmalarını istedi ve bu tariflerden biri de cicirya pidesiydi. Cicirya pidesi, lezzetli bir peynirli içli pide türüdür ve genellikle keçi peyniri ve taze nane ile yapılır. Şekli yuvarlak olup hamuru pideye göre daha kalındır. Özellikle Gökçeada mutfağında meşhurdur. Cicirya pidesini evde denemek isterseniz, işte kolay ve lezzetli cicirya pidesi tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 400 gram un
• 30 ml zeytinyağı
• 2 adet yumurta sarısı
• 5 gram kuru maya

İç Harcı İçin:

• 150 gram keçi peyniri (isteğe bağlı olarak beyaz peynirle karıştırabilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• 30 gram tereyağı
• Nane

Yapılışı:

1. Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Orta kısma tuz ve zeytinyağını ekleyin.
2. Aynı anda kuru mayayı ılık su ile karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin.
3. Hazırladığınız mayalı karışımı unun ortasına dökün ve elinizle yoğurmaya başlayın. Hamurun istediğiniz kıvama gelince üzerini kapatın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
4. İç harcı için keçi peyniri ve beyaz peyniri ezerek karıştırın. Ardından yumurta, nane ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
5. Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve her bir bezeyi yuvarlak şekilde açın.
6. Hamurun kenarlarını kıvırarak pide şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın. Hamurun üzerine iç harcı yerleştirin ve her tarafına yayın.
8. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
9. Cicirya pideniz kızarana kadar piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!