Şeftali reçeli nasıl yapılır?

Şeftali reçeli yapmak oldukça lezzetli bir yöntemdir. İşte temel bir şeftali reçeli tarifi:

Malzemeler:

• Yaklaşık 1 kg olgun şeftali
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şeftalileri Hazırlama:

   • Şeftalileri yıkayın, soyun ve ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın. Şeftalileri dilimlemek isterseniz dilimleyebilirsiniz.

2. Şurubu Hazırlama:

   • Büyük bir tencereye su, toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynatın.
   • Şeker tamamen eridiğinde, kaynamış olan şurubun içine şeftalileri ekleyin. Şeftalileri tencerenin içinde karıştırmadan, birkaç dakika reçel şurubu içinde bekletin.

3. Reçelin Pişirilmesi:

   • Şeftalileri şurubun içinde bir süre bekletin. Ardından tencereyi orta ateşte kaynatmaya başlayın.
   • Reçel kaynadıktan sonra ateşi hafifçe kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika boyunca reçeli pişirin. Bu süre, şeftalilerin reçel şurubunu iyice içine çekmesi için gereklidir.
   • Reçel, kıvamını aldığında ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyebilirsiniz. Vanilin, reçelin lezzetini zenginleştirecektir.

4. Sıcakken Kavanozlara Doldurma:

   • Sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak reçeli dökün. Kavanozları ağız kısmına kadar doldurun ancak taşırmasına izin vermeyin.
   • Reçelin üstünü iyice kapatarak hava almasını önleyin.

5. Kavanozları Kapama ve Soğuma:

   • Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Reçel soğudukça kapakların içe çekildiğini hissetmelisiniz. Böylece kavanozlar sağlıklı bir şekilde kapanmış olur.

6. Serin ve Kuru Yerde Saklama:

   • Reçel kavanozlarını serin, kuru ve güneş ışığı almayan bir yerde saklayın. Buzdolabında saklamak yerine, oda sıcaklığında da uzun süre dayanabilirler.

Şeftali reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda ve hamur işlerinde kullanabileceğiniz lezzetli bir alternatif olacaktır.