Tiramisu nasıl yapılır?

Tiramisu, İtalyan kökenli ünlü bir tatlıdır. Genellikle kat kat yapılır ve kahveli bisküviler, krema ve kakao ile hazırlanır. Tiramisu kelimesi İtalyanca "tirami su" şeklinde okunur ve "beni yukarıya kaldır" veya "canlandır beni" anlamına gelir. Bu isim, tatlıyı yiyenlere enerji ve keyif verdiği düşüncesine dayanır.

Tiramisu, genellikle mascarpone peyniri, yumurta, toz şeker ve vanilya ile yapılan krema tabakaları ve kahve ile ıslatılan ladyfinger bisküvilerin sırasıyla kat kat dizilmesiyle yapılır. Krema ve bisküviler arasına katmanlar oluşturulur ve en üst katmana genellikle kakao serpilir. Tatlı, soğuk servis edilir ve kremamsı, hafifliği ile tanınır.

Tiramisu, kahve aroması ve kremsi dokusu ile popüler bir tatlıdır. İtalyan mutfağının önemli bir parçasıdır ve dünya genelinde yaygın olarak bilinir ve sevilir. Özel etkinliklerde, restoranlarda veya ev yapımı olarak keyifle tüketilen bir lezzettir.

İşte basit bir tiramisu tarifi:

Malzemeler:

24 adet ladyfinger bisküvi
250 gram mascarpone peyniri
3 yemek kaşığı granül kahve
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
Kakao tozu (servis için)
1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:

Granül kahveyi sıcak suyla karıştırarak kahve karışımını hazırlayın. Soğuması için bir kenara bırakın.
Yumurtaları ve toz şekeri bir kaseye alın. Mikserle iyice çırpın. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin.
Mascarpone peynirini ve vanilya özütünü yumurta karışımına ekleyin. Mikserle düşük hızda karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Ladyfinger bisküvileri kahve karışımına batırın, hızlıca çıkarın ve dik bir şekilde bir servis kabına dizin. Bir kat bisküvi dizdikten sonra üzerine mascarpone karışımının yarısını yayın.
Kalan bisküvileri de aynı şekilde hazırlayın ve üzerine kalan mascarpone karışımını ekleyin.
Tiramisuyu buzdolabında en az 3-4 saat veya tercihen bir gece boyunca dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine kakao tozu serpiştirin.
Dilimleyerek veya kaşıkla servis yapın. Tiramisuyu soğuk olarak servis etmek tercih edilir.
Bu tarif, basit ve ev yapımı bir tiramisu yapmanızı sağlayacaktır. Dilerseniz tarife farklı lezzetler katmak için kahve karışımına likör veya sütlü çikolata ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!