Bamya turşusu nasıl yapılır?
Bamya turşusu, taze bamya sebzelerinin tuz ve sirke gibi malzemelerle fermente edilerek yapılan bir tür turşudur. Bamya, yuvarlak ve yeşil renkte, içi tüylü ve tohumlu bir sebzedir. Türk mutfağında oldukça yaygın olarak tüketilen bir sebze olan bamya, turşu olarak da hazırlanarak farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Bamya turşusu yapımı, genellikle taze ve sert bamya meyvelerinin yıkanıp temizlendikten sonra doğranmasıyla başlar. Ardından doğranmış bamya meyveleri tuzlu suda bekletilerek tuzlanır ve yumuşaması sağlanır. Tuzlama işlemi sonrasında sirke, su, baharatlar ve isteğe bağlı olarak sarımsak gibi malzemeler eklenerek turşu karışımı hazırlanır. Bu karışım bamya meyveleriyle karıştırılır ve kavanozlara doldurulur. Kavanozlar sıkıca kapatılarak oda sıcaklığında belirli bir süre fermente edilir. Bamya turşusu fermente olduğunda ekşi ve baharatlı bir lezzet kazanır.
Bamya turşusu, yemeklerin yanında garnitür olarak veya atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi, salata veya sandviçlerde de kullanılabilir. Özellikle yaz aylarında taze bamya meyveleriyle hazırlanan bu turşu, sofralarda renkli ve lezzetli bir alternatif sunar.
Bamya Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram bamya
- 1 çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 7-8 diş sarımsak
- Kaynamış su
Yapılış:
- Öncelikle bamyaları güzelce yıkayın ve sap kısımlarını kesip ayıklayın.
- Temizlenmiş bamyaları, kavanozların altına birkaç diş sarımsak yerleştirerek dik bir şekilde yerleştirin. Üzerine de sarımsak serpiştirin.
- Bir kabın içinde, su dışındaki bütün malzemeleri (sirke, limon tuzu, toz şeker, tuz) iyice karıştırın. Bu karışım turşu sosunuz olacak.
- Hazırladığınız turşu sosunu, bamyaların üzerine eşit şekilde dökün.
- En sonunda kaynamış suyu ilave ederek, kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirin ve ışık almayan bir yerde, oda sıcaklığında yaklaşık 10 gün kadar bekletin.
- Turşularınız olgunlaştığında, buzdolabına alarak saklayabilirsiniz.
- Bamya turşusu, yemeklerin yanında garnitür olarak veya ara öğünlerde atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Not: Turşunun daha lezzetli olması için turşu yapımında kullanacağınız bütün malzemelerin kaliteli ve taze olmasına dikkat edin. Afiyet olsun!
Değerli NoktaGazetesi.com.tr okurları,
NoktaGazetesi.com.tr ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da NoktaGazetesi.com.tr sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılamaz.
NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, NoktaGazetesi.com.tr bu sorumluluğu üstlenmez.
NoktaGazetesi.com.tr'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.