Evde tarhana cipsi nasıl yapılır?
Tarhana cipsi, geleneksel Türk çorbası olan tarhanadan esinlenilerek yapılan bir atıştırmalık üründür. Tarhana, buğday veya arpaların fermente edilmesiyle elde edilen kurutulmuş bir çorba malzemesidir. Tarhana cipsi ise bu geleneksel tarhana karışımının cips formuna getirilmiş hali olarak düşünülebilir.
Tarhana cipsi, tarhana hamurunun kurutulduktan sonra ince dilimler halinde kesilip kızartılması veya fırınlanmasıyla hazırlanır. Kızartma veya fırın işlemi sayesinde, tarhana hamuru gevrek ve lezzetli bir cips haline dönüşür. Tarhana cipsi, hafif baharatlar ve lezzet katkılarıyla tatlandırılabilir.
İşte evde tarhana cipsi tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tarhana
- 150 gram su
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kekik
- 1 tutam karabiber
Yapılışı:
- Derin bir kaba 250 gram tarhanayı alın. Üzerine bir miktar su ilave edip karıştırın. Ardından tuz, kekik ve karabiberi de ekleyin.
- Karışımı iyice karıştırın. Yavaş yavaş su eklemeye devam edin, ancak fazla sulu olmaması için dikkatli olun. Yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar azar azar su ekleyin.
- Fırını 150-160 dereceye önceden ısıtın. Hamuru açtığınız yağlı kağıdı alın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamuru yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Ancak sürekli olarak kontrol edin ve cipslerin yanmamasına dikkat edin.
- Kenarları daha ince olacağı için kenarlarda hafif bir kararma olabilir. Endişelenmeyin, kenarları koparıp atın ve orta kısımların iyi pişmesine devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 20 dakika kadar soğumasını bekleyin. Cipsler soğudukça daha çıtır hale gelecektir.
- Soğuyan tarhana cipsinizi servis yapabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.
