Fesleğenli domates turşusu nasıl yapılır?

Fesleğenli domates turşusu genellikle yaz aylarında, domateslerin en lezzetli olduğu dönemde hazırlanır ve tüketilir. Turşunun tadı hem domatesin tazeliğini hem de fesleğenin hoş aromasını yansıtarak oldukça ferahlatıcı bir seçenektir.

Fesleğenli Domates Turşusu Tarifi

Malzemeler:

• 3 kilo domates
• 1 kilo biber
• 1 buçuk baş sarımsak
• 1 demet taze fesleğen
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu (tuzun tadına bakarak ayarlayın)

Yapılışı:

1. Biberleri yıkayıp saplarını koparıp süzün.
2. Domateslerin kabuklarını soyun ve rondodan hafifçe geçirerek püre haline getirin.
3. Doğranmış fesleğeni ve bütün sarımsakları ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
4. Karışımı bir gün boyunca bekletin ve ara ara karıştırın.
5. Bir gün sonra turşuyu temiz kavanozlara doldurun.
6. Kavanozları bir gün boyunca oda sıcaklığında bekletin.
7. Son olarak kavanozları buzdolabına koyun ve 1 yıl boyunca tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!