Kırmızı biber turşusu nasıl yapılır? Kırmızı biber turşusu tarifi
Leziz közlenmiş kırmızı biberlerden yapılan harika bir turşu tarifine ne dersiniz. İşte kırmızı biber turşusu tarifi...
Kırmızı biber turşusu, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir atıştırmalık veya yan yemektir. Ana yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir. Turşular, geleneksel olarak birçok ülkede farklı sebzelerle ve farklı baharatlarla yapılarak yerel tatlar oluşturur.
Malzemeler:
- 2 kilo kırmızı biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 2 diş sarımsak
- 3-4 tane karabiber
- Tuz
Adımlar:
-
Kırmızı biberleri fırın tepsisine dizerek közleyin. Bunun için biberleri yıkayıp iyice kurulayın. Ardından biberleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısınmış ızgarada veya fırında közleyin. Biberlerin kabukları siyahlaşmalı ve kabarmalıdır.
-
Biberler közlendikten sonra, üzerlerindeki kabukları kolayca soyabilirsiniz. Kabuklarını soyup içlerini boşaltın. İsterseniz biberleri ikiye keserek çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Bu adımı yaparken dikkatlice çalışın, çünkü biberler sıcak olabilir.
-
Biberlerin suyunun süzülmesi için süzgece alarak bekletin. Bu işlemle fazla suyunun süzülmesini sağlayabilirsiniz.
-
Bir tencereye biberleri, sıvı yağı, üzüm sirkesini, ince dilimlenmiş sarımsakları, karabiberleri ve 1 çay kaşığı kadar tuzu koyun. Tüm malzemeleri tencereye alın.
-
Tencereyi ocağa koyun ve biberlerin üzerini örtecek kadar su ilave etmeyin. Malzemeleri kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Biberler yumuşayana ve sosun rengi değişene kadar kaynatın.
-
Biber sosunun rengi değişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Soğuyan biberleri kavanoza dikkatlice yerleştirin. Üzerine biber sosunu dökerek kavanozu kapatın. Kavanozu iyice kapatmayı unutmayın, böylece turşunuzun uzun süre dayanmasını sağlarsınız.
-
Hazırladığınız kırmızı biber turşusunu serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Turşunuz olgunlaştıkça lezzeti daha da güzelleşecektir. İyice fermente olması için birkaç gün beklemek turşunun lezzetini artırabilir.
Turşunuzu çay saatlerinde, yemeklerinizin yanında veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Değerli NoktaGazetesi.com.tr okurları,
NoktaGazetesi.com.tr ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da NoktaGazetesi.com.tr sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılamaz.
NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, NoktaGazetesi.com.tr bu sorumluluğu üstlenmez.
NoktaGazetesi.com.tr'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.