Fatih Aysel anlattı: Simide zam gelecek mi?

Kocaeli Haber - Nokta TV ekranlarında yayınlanan Şehrin İçinden konuklarını ağırlamaya devam ediyor. Nokta Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Cansu Kızılkaya’nın sorularını cevaplandıran Kocaeli Pastacılar, Börekçiler, Yufkacılar, Çikolata, Şeker, Dondurma İmalatı ve Ticareti Esnaf Odası’nın Başkanı Fatih Aysel simit zammı gündemi hakkında konuştu. 100 gramı 15 TL’den satılan simide zam gelecek mi? İşte Aysel’in açıklamaları:

“TÜRKİYE’NİN EN İYİ SİMİDİ İZMİT’TE”

“Simit ülkenin gündemine oturan bir ürün. Siyaset ve ekonomi simit ile değerlendiriliyor. Simit özel tüketim bir ürün. Sokak simidi diye tabir ettiğimiz simidin yapım koşulları her ilde değişkenlik gösteriyor. İzmir, Aydın, İstanbul, Trabzon, Ankara her yerin kendi adıyla tabir ettiği simitler var. Simidin coğrafi işareti İzmit’te. İzmit simidi Türkiye’nin en iyi simiti.

“ESNAF YÜKÜ TAŞIYOR”

Simit gerçekten pişmaniye kadar il dışından rağbet görüyor. Simitçi esnafımız yükü taşıyor. Koşullar çok yüksek. Onlar da kendilerine göre haklılar. Kira yüksekliği, belediyeden kiralanan satış noktalarının kiralarının yüksek oluşu gibi serüvenleri var. Fakat biz oda olarak bir simit hangi koşulda nasıl üretilir? Bunun maliyetine bakıyoruz. Biz 15 TL fiyatı talep ettiğimiz zaman yüzde 38’lik elektrik zammı yoktu. Bir de üzerine zam geldi.

“ÖZEL TÜKETİM ÜRÜNÜ OLMASINA RAĞMEN...”

15 TL KDV dahil fiyat. KDV işletmelerimizin genel sorunu. Yüzde 1 ile giriyor ürünler yüzde 10 ile çıkıyor. Yüzde 9’luk bir KDV farkı oluyor. Biz 15 TL’lik ürünün 1.35’ini devlet adına tahsil ediyoruz. Bizim fiyatımız 13.65 aslında. Unumuzu susamımızı her şeyimizi alalım, eve gidelim karıştıralım, o rakamı getirme şansımız bile yok. Özel tüketim olmasına rağmen simit bugün garibanın karnını doyurabildiği bir ürün.

“ESNAF ZAM İSTEMEDİ”

Basitçe hesap yapalım. Bugün 2 tane simit adamı doyurur. Yanına bir de ayran alalım. Yaklaşık olarak ya 50 ya da 60 lira tutar. Bugün 60 TL’ye yiyebileceğiniz ve karnınızı doyurabileceğiniz ne var? Sadece ekmek var. Bakıldığı zaman fiyatın yukarıya çıkması gerekiyor. Şu anda esnaf Ramazan Ayı’nda olduğumuz için, satışlar düşeceği için zam istemedi.

“EN BÜYÜK SORUN PERSONEL YOKLUĞU...”

Şu anda en büyük sorunumuz personel yokluğu. Bir işverensiniz ve her sabah kalktığınız zaman ‘Bugün kim işe gelmeyecek’ diye düşünüyorsunuz. Ne kadar kötü bir şey değil mi? Esnaf bunu düşünüyor. Bu da maalesef esnafı yoruyor.”