Fırıncıların da derdi aynı… Ali Sarı; “Sektörde çalıştıracak eleman bulamıyoruz”

ÖZEL HABER- SUDE KALYONCUOĞLU

Kocaeli Haber - Nokta Gazetesi ekibi olarak Kocaeli Esnaf ve Sanatkarlar Oda Birliği'ne bağlı başkanlarla mikrofonumuzu uzattık ve kentimizde bulunan esnaflarımız sorunları hakkında konuştuk. Kocaeli Fırıncılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Ali Sarı ile esnafların yaşadığı zorlukları, artan maliyetleri ve eleman eksiliği konusunu ele aldık.

“ELEMAN BULAMIYORUZ”

Fırıncılar olarak en büyük sorunlardan bahseden Kocaeli Fırıncılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Ali Sarı, “Bizim fırıncılar olarak en büyük sorunumuz personel sıkıntımız. Personel yetişmiyor. Yeni nesil fırıncılık yapmıyor. Bunla alakalı işte bizim fırınlarda pazar tatili uygulaması olmadığı için 7-24 çalışma olduğundan, sektörde çalıştıracak eleman bulamıyoruz” dedi.

“DEVLETİN YAPTIĞI ÇALIŞMALAR VAR”

Suriyelilerin gitmesi üzerine, esnafların eleman sıkıntısı çektiğini dair açıklama yapan Sarı, “Daha önceki açıklamalarımda da belirttiğim gibi, Suriyelilerin ve yabancı uyrukluların gitmesi, sadece meslektaşlarım için değil, sanayideki birçok meslektaşım için de bir handikaptı. Bu kişilerin, ülkelerinde işledikleri yanlışlar veya terörle bağlantılı olanların geri gönderilmesi gerektiğini düşünüyorum. Şu anda yabancı uyrukluların gitmesinin ardından, fırın sektöründe ve diğer sektörlerde çalışan yabancıların yerini dolduracak personel bulamıyoruz. Birçok fırın üretimini sadece personel eksikliğinden dolayı azaltmak zorunda kalıyor. Yarınlarımız bu anlamda gerçekten sıkıntılı. Bu süreci nasıl aşacağımızı sorarsanız, biz Kocaeli Fırıncılar Odası olarak yaptığımız çalışmaların sonucunu bir türlü alamıyoruz. Devletin yaptığı çalışmalar var, ancak sonuç alınamıyor. Yarınlar için tehlikeli bir duruma doğru ilerlediğimizi düşünüyorum” şeklinde konuştu.

“EKMEK FİYATI, NORMAL SEYRİNDE DEVAM EDECEK”

Un, maya, enerji ve diğer maliyetlerdeki artış fırıncıları etkilediğini söyleyen Sarı, “Şu anda içinde bulunduğumuz sektörde, her gelen una, maya zammını istediğimiz zaman ekmek fiyatına yansıtamıyoruz. Sonuçta, ekmek fiyatı bir komisyon tarafından belirlenen ve onaylanan bir fiyat. Biz, yılbaşında 3 Ocak itibarıyla ekmeğin kilogram fiyatını 62,50 TL olarak belirledik. Ardından, yüzde 10-15 gibi bir zam yapılmasına rağmen, biz bu zammı ekmeğe yansıtmayacağız. Şu anda böyle bir planımız yok. Ekmek fiyatı, normal seyrinde devam edecek. Eğer çok büyük bir değişiklik olmazsa, 2025 yılı boyunca fiyatın aynı şekilde devam edeceğini düşünüyorum” diyerek belirtti.

“KANUNEN YASAKTIR”

Maliyetlerin düşürülmesi ve fırıncıların desteklenmesi için yetkililerden beklentilerini açıklayan Sarı, “Tabii ki beklentilerimiz var, özellikle mevcut yasaların tamamen uygulanması gerekiyor. Örneğin, bizde pazarlarda, manavda ve kasapta ekmek satışı kanunen yasaktır. Ancak geçen gün bir yerde vatandaşın biri tezgahını açmış, ekmek, peynir ve tereyağını toz, duman içinde satıyordu. Sağlık açısından bu kadar sıkıntılı bir süreç olmasına rağmen bunlara göz yumulmamalı. Biz de zabıta müdürünü aradık, zabıta geldi ama bu tür durumların her yerde denetlenmesi gerektiğini düşünüyoruz. Kanunların uygulanmasını istiyoruz. Belediyelerde de bu konuda eksiklikler var. Biz gerekli yazışmaları yapıyoruz, fakat tamamen başarılı olamıyoruz” dedi.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

noktagazetesi (@noktagazetesicomtr)'in paylaştığı bir gönderi