Köfteci Yusuf’un domuz eti iddialarını Gıda Mühendisi Dr. Berrin Şenöz açıkladı
Köfteci Yusuf'un sahibi Yusuf Aktaş, ürünlerinde domuz eti bulunmasıyla ilgili olarak kendisine bir kumpas kurulduğunu öne sürmüştü. Bu iddialarla ilgili olarak, Ulusal Gıda Referans Laboratuvarı Müdürü, Gıda Mühendisi Dr. Berrin Şenöz, incelemelere ve "kumpas" iddialarına dair açıklamalar yaptı.
Laboratuvara gönderilen numuneler ve yapılan analizlerle ilgili bilgi veren Dr. Berrin Şenöz, analizlerin dünya standartlarına uygun olarak yapıldığını belirtti. Şenöz, numunelerin etiketlerinin kapalı şekilde teslim alındığını ve analizlerin tamamen dijital ortamda gerçekleştirildiğini vurguladı.
DOKTOR ŞENÖZ AÇIKLADI
Dr. Berrin Şenöz, yaptığı açıklamada, "Tarafsızlık ilkesi gereği, laboratuvara gelen numunelerin etiketleri kapalı olarak teslim alınıyor. Markaya dair bir bilgiye erişmeden gerçekleştirilen analizler sonucunda bir uygunsuzluk tespit edilirse, bu durum dijital sistem üzerinden bildirilip raporlanıyor. Raporlar İlçe Müdürlüğü'ne iletiliyor ve ardından ilgili firmalar için mevzuat çerçevesinde gereken işlemler uygulanıyor" diyerek, Köfteci Yusuf'a yönelik kumpas iddialarına yanıt verdi.
DOMUZ ETİ NASIL TESPİT EDİLİYOR?
Dr. Berrin Şenöz, Köfteci Yusuf'taki domuz eti tespitinin nasıl gerçekleştirildiğini de anlattı. Şenöz, "PCR cihazı kullanarak kitler yardımıyla 1000'de 1 oranında bile tespit edilebiliyor. Yani oldukça hassas bir tespit seviyesi var. Her canlının DNA'sı farklı olduğu için, domuz etini dana veya koyun etinden ayırmak amacıyla DNA tabanlı analizler yapıyoruz." ifadelerini kullandı. Dr. Şenöz, "Domuz DNA'sına 1000'de 1 oranında bile rastlandığında, domuz etinin kullanıldığı kesinleşmiş oluyor," dedi. Ayrıca, halal test kitleri yardımıyla, domuz eti ile temas eden yüzeylerin de tespit edilebildiğini belirtti.
Değerli NoktaGazetesi.com.tr okurları,
NoktaGazetesi.com.tr ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da NoktaGazetesi.com.tr sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılamaz.
NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, NoktaGazetesi.com.tr bu sorumluluğu üstlenmez.
NoktaGazetesi.com.tr'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.