Şeftali reçeli nasıl yapılır?

Kahvaltılarda, tatlılarda, hamur işlerinde kullanabileceğiniz şeftali reçeli yapmak için şimdi tam zamanı!

Editör: Irmak Gölnar

14 Ağustos 2023 12:31 Son Güncelleme: 05 Eylül 2023 14:46

Şeftali reçeli yapmak oldukça lezzetli bir yöntemdir. İşte temel bir şeftali reçeli tarifi:

Malzemeler:

Yaklaşık 1 kg olgun şeftali
4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Şeftalileri Hazırlama:
- Şeftalileri yıkayın, soyun ve ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın. Şeftalileri dilimlemek isterseniz dilimleyebilirsiniz.
Şurubu Hazırlama:
- Büyük bir tencereye su, toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynatın.
- Şeker tamamen eridiğinde, kaynamış olan şurubun içine şeftalileri ekleyin. Şeftalileri tencerenin içinde karıştırmadan, birkaç dakika reçel şurubu içinde bekletin.
Reçelin Pişirilmesi:
- Şeftalileri şurubun içinde bir süre bekletin. Ardından tencereyi orta ateşte kaynatmaya başlayın.
- Reçel kaynadıktan sonra ateşi hafifçe kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika boyunca reçeli pişirin. Bu süre, şeftalilerin reçel şurubunu iyice içine çekmesi için gereklidir.
- Reçel, kıvamını aldığında ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyebilirsiniz. Vanilin, reçelin lezzetini zenginleştirecektir.
Sıcakken Kavanozlara Doldurma:
- Sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak reçeli dökün. Kavanozları ağız kısmına kadar doldurun ancak taşırmasına izin vermeyin.
- Reçelin üstünü iyice kapatarak hava almasını önleyin.
Kavanozları Kapama ve Soğuma:
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Reçel soğudukça kapakların içe çekildiğini hissetmelisiniz. Böylece kavanozlar sağlıklı bir şekilde kapanmış olur.
Serin ve Kuru Yerde Saklama:
- Reçel kavanozlarını serin, kuru ve güneş ışığı almayan bir yerde saklayın. Buzdolabında saklamak yerine, oda sıcaklığında da uzun süre dayanabilirler.